Riba gotovo nestala iz jadranskog podmorja uskoro će se naći na hrvatskim trpezama, a Cromaris širi proizvodnju različitih vrsta ribe i do 2015. planira godišnje izlovljavati do 5000 tona.

Tvrtka za uzgoj, preradu i prodaju ribe Cromaris na tržište izlazi novim proizvodom, autohtonom jadranskom bijelom ribom - kornatskom hamom - koja je, izuzmu li se količine u uzgajalištima, gotovo nestala iz jadranskog podmorja. Ta prvoklasna bijela riba u ribarnicama će biti dostupna od četvrtka, a u trgovačkim lancima poput Konzuma i Metroa od vikenda. U skoroj budućnosti tržištu planiraju ponuditi i druge proizvode od hame, poput kotleta, svježih fileta i delikatesnih dimljenih fileta, priopćeno je iz Adris grupe u čijem sastavu posluje Cromaris.

Riba okusom slična brancinu uzgaja se pored otočića Košara u blizini Nacionalnog parka Kornati, a namijenjena je, osim domaćem, slovenskom i talijanskom tržištu. Svaka riba teži između 600 grama i kilogram, a cijena po kilogramu je 69,90 kuna u Cromarisovim ribarnicama. Cijena je, kako objašnjavaju u Cromarisu, niža od druge ribe iste kvalitete upravo zato da bi kupci tu nepoznatu ribu lakše prihvatili.

Hama ili krb autohtona je, gotovo zaboravljena jadranska bijela riba, koja živi na dubinama većim od 30 metara, a nekad je u velikom broju obitavala na ušću Cetine i Neretve. Obiluje nezasićenim omega-3 masnim kiselinama i zbog svojih je povoljnih nutricionističkih značajki iznimno lagan obrok.

Tvrtka Cromaris osnovana je u listopadu 2009. godine udruživanjem četiriju tvrtki za uzgoj i preradu ribe u sastavu Adris grupe - Cenmar, Marimirna, Marikultura Istra i Bisage-Nit - i ima više od 200 zaposlenika. U četiri uzgajališta i mrjestilištu u Ninu proizvodi 60 posto domaćeg uzgoja orada i brancina te 90 posto ukupno proizvedene riblje mlađi u Hrvatskoj. Više od 50 posto prodaje ostvaruje u izvozu, a tvrtka je i nositelj certifikata za proizvodnju ribe koja je sastavni dio dječje hrane. Kako se navodi u priopćenju, Cromaris planira investirati više od 21 milijun eura kako bi do 2015. godine dosegnuo proizvodnju od gotovo 5000 tona.